Рубрика
Гурман

Ужин с историей: самые старые рестораны Франции

Задумывались ли вы когда-нибудь об истории, посещая ресторан? Быть может, о выдающихся личностях, некогда бывавших здесь? А что, если вы сидите на любимом месте Александра Дюма? Или ужинаете там же, где Наполеон Бонапарт? Едите с той же тарелки, что Фредерик Шопен? А ведь само слово «ресторан» поначалу значило лишь «Восстанавливающий», потому что именно так назвал заведение, где подавался наваристый бульон, помогавший справиться с болезнями и похмельем, его владелец Буланже.

Место, в котором можно было с пользой для желудка провести время, так пришлось по вкусу французам, что «рестораны» в Париже начали появляться как грибы после дождя. Первым известным на весь Париж заведением стала английская таверна, которой владел Антуан Бовилльер, бывший шеф-повар графа Провансальского. Свое предприятие он открыл в начале 1786 года, а уже в июне вышло постановление, дававшее право «рестораторам» принимать клиентов и выдавать пищу до 23:00 зимой и до полуночи летом. Спустя всего 13 лет свет увидит «Альманах гурманов», в котором перечислялись лучшие рестораны Парижа.

resto-couronne

La Couronne

31 Place du Vieux Marché, Руан

Без сомнения – самый старый ресторан в мире, открыл свои двери в 1345 году, когда и понятия-то такого, как ресторан – не было. Москва и Киев еще платили дань татаро-монголам, а в Руане, на месте бывшего королевского двора, уже подавали всем желающим петуха в вине. По легенде, из окон этого ресторана, расположенного на Рыночной Площади, желающие могли с комфортом наблюдать процесс сожжения Орлеанской Девы, легендарной Жанны д’Арк.


   Продолжение статьи доступно только подписчикам!

 

* Всего 0,90 € — за неделю доступа ко всем материалам и архивам сайта. Просим учитывать, что в интернет-версии появляются не все материалы, опубликованные в печатном журнале.
Все подписчики бумажной версии журнала получают доступ ко всем материалам автоматически. Если, по какой-то причине, у вас нет доступа к сайту, обратитесь по email: subscribe@5respublika.com, указав свое имя и фамилию.



Опубликовано в журнале «5Республика» №1 — купить/скачать
← В нажатии кнопки «Нравится» - 0 калорий и много интересного