1300 лет сладости: Anis de Flavigny, самые старые конфеты в мире

В 2019-м году маленький бургундский городок Флавиньи-сюр-Озрэн празднует 1300-летие. Но не свое, а местного десерта, конфет, известных во всей стране и, кажется, за ее пределами тоже. Чтобы вы понимали временные масштабы, сладкие анисовые драже здесь начали производить за 150 лет до появления Киевской Руси. То есть, когда древляне, поляне и кривичи еще даже не понимали, зачем им нужно – и нужно ли вообще – строить государство, монахи бенедиктинского ордена из аббатства Святого Петра уже вовсю снабжали Францию сладостями собственного производства.

На самом деле, точную дату начала производства Anis de Flavigny, «флавиньинского аниса» не может назвать никто. То ли монахи Abbaye Saint-Pierre начали варить их прямо с момента основания аббатства в 719-м году, как принято считать, то ли – чуть позже, уже после того, как рецепт принесли на землю Франции сарацины. То есть, может, и позже, но не намного.

С другой стороны, историки склоняются к мнению, что арабы тут и вовсе ни при чем, а анис, сваренный в сахаре, попал на эти земли вместе с римлянами, еще до Рождества Христова. Марк Флавиний, в честь которого, по одной из версий, и назвали этот город, например, имел обыкновение освежать рот после еды именно сладким анисом, а вот мавры, напротив, предпочитали миндаль в сахаре. В общем, уже точно ничего непонятно. Известно точно только одно – массовое производство и продажа Anis de Flavigny началось лишь в 1591 году, хотя монахи утверждали, что веками только и делали, что варили сладости, потому что с вином у них, почему-то, не складывалось. Хотя, казалось бы – Бургундия, дави виноград сколько хочешь.

В общем, Anis de Flavigny был настолько популярен, что с коробочкой этих сладостей, если верить великому хронисту Сан-Симону, никогда не расставался Людовик XIV.