Gevrey-Chambertin: король Бургундии

Если существует на земле вино сильное, страстное и очень мужественное, которое можно смело назвать Королем Вин и Императором Берега Ночи (Кот-де-Нюи), то это, конечно, Жевре-Шамбертен. Неудивительно, что местный праздник даже называется не иначе как Roi Chambertin.

Как и многие виноградники во Франции, эти начались с римлян, но расцвета своего достигли лишь благодаря упорному труду монахов. Набожный герцог Бургундский в 9-м веке подарил здешние земли аббатству Сен-Бенин, которое вскоре прибрало к рукам аббатство побольше и помощнее – Клюни. Тогда-то впервые и появились в монастырских книгах записи о вине Champ Bertin.

Откуда взялось такое странное название? Согласно одной из легенд, монахи привлекали к работе на виноградниках местных крестьян, но так как обет бедности и элементарная жадность не давали им расплачиваться с сезонными рабочими звонкой монетой, они предпочитали отпускать тем грехи, так сказать, «без очереди». Один находчивый фермер решил сам взять по его мнению причитающееся – просто немного перенес стену, отделяющую его поле от монастырского.

Крестьянина, как нетрудно догадаться, звали Бертен, и вино у него вдруг получилось лучше аббатского. А вот приставка Жевре появилась в названии вина от имени местной деревни. Историки все же не сошлись во мнениях – откуда у него ноги растут. То ли от вполне себе французского глагола givrer – покрываться инеем (что, конечно, в регионе случается, но довольно редко), то ли от латинского gabrios – козел.

К 18-му веку популярность здешнего вина так выросла, что напиток стали поставлять к королевскому двору. Почему? Да потому, что у Шамбертена не было абсолютно никаких недостатков, зато имелось все лучшее, что было в остальных бургундских. Оно настолько полюбилось Томасу Джефферсону, тогда еще не президенту США, а лишь послу во Франции, что он, покидая страну, увез с собой лозы и даже образцы почв, чтобы воспроизвести похожее вино где-нибудь в Вирджинии. Впрочем, опыт его провалился. И не потому, что он сделал что-то не так.

Опубликовано в журнале «5Республика» №10 — купить/скачать