Sauternes – сладкий мёд из Бордо

Сладкое, как сахар, и яркое, как солнце, это белое вино производится в небольшом регионе – на левом берегу реки Гаронны возле лесов Ланда. Чуть больше двух тысяч гектаров земли, расположенных в деревушках Сотерн, Бомм, Фарг, Преньяк и Бурсак рождают вино, достойное королей и наследных принцев.

Если вы спросите здешних виноделов, как долго производится это вино, они усмехнутся и скажут – с сотворения времен. А если вы им понравитесь, то расскажут две истории. И обе они имеют право на существование. На самом деле, у этого замечательного «ликерного» вина не слишком долгая история.

Первая легенда связана с известным в XIX веке виноторговцем немецкого происхождения по фамилии Фок. Он купил в 1836-м несколько виноградников в Бордо, но ему не повезло – в том году зачастили дожди. Он решил ждать, пока снова не выглянет солнце, и лишь затем начать сбор винограда. Когда хорошая погода все же установилась, оказалось, что большая часть винограда заплесневела и превратилась почти в изюм. Но решение было принято, немец не хотел отступать от него, да к тому же на берегах Рейна, такой способ сбора урожая иногда практиковали. Фок сделал это на свой страх и риск, и на выходе получилось потрясающее по вкусу вино.


Другая история – не менее прекрасна, но еще новее. В 1847 году маркиз де Люр-Салюс отправился в Россию отдохнуть и развлечься. Развлечение заключалось в охоте на волков. А для французов – это разновидность национального спорта, как у англичан – охота на лис, прямо. Маркизу так понравилось русское гостеприимство и леса, полные дичи, что он задержался. А потом еще задержался.


   Продолжение статьи доступно только подписчикам!

Подпишитесь, чтобы продолжить чтение и получить доступ ко всем премиум-статьям
✓ Весь контент журнала без ограничений и рекламы 24/7

ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ
всего от 0,90€ за неделю доступа
ко всем материалам сайта

Подписаться

Уже подписаны?
Войдите на сайт
под своим логином и паролем

 

 

Опубликовано в номере «5Республика» №7- купить/скачать

 
← Следите за нами в соцсетях
Может быть интересно
Комментарии
Загрузка...

На сайте используются файлы cookies. Вы можете знакомиться с Политикой Конфиденциальности и понять, зачем нужны файлы сookies и как прекратить сбор данных OK Подробности