Рубрика
Гурман

Fitou: серьезное вино из южных земель

Вина департамента Од незаслуженно малопопулярны. А ведь это не только старейший – с 1948 года – AOC в Лангедоке, но и самые древние виноградники во всей Франции. Кому пришла идея сажать лозы в дикой, удаленной от цивилизации местности, где только кабаны, да дикие козы? Грекам. Причем задолго до римлян.

За пять веков до того, как на этой земле установился Pax Romana, сыны Эллады не только построили Массилию, то есть Марсель, но и обнаружили, что чуть западнее на скалистых почвах растет удивительный виноград, и начали усиленно его культивировать. Хотя именно римляне сделали из вина местности Фиту «экспортный» продукт. Ведь по теперешней Окситании проходила знаменитая Домициева дорога – основная наземная артерия, связывающая Рим с далекими иcпанскими провинциями. Собственно, именно римляне и дали этой земле название – Fitorum, что значит «предел». И не просто так – местность находилась (да и теперь находится) прямо на границе между Нарбоннской Галлией и Иберией. Впрочем, некоторые настаивают, что происходит название от слова «Ficto», то есть «гончар». И теория эта основана на немалом количестве изделий из обоженной глины, найденных в этих местах. Скажем даже так: большая часть амфор, имевших хождение в Великой Римской Империи, производилась именно здесь.


   Продолжение статьи доступно только подписчикам!

 

* Всего 0,90 € — за неделю доступа ко всем материалам и архивам сайта. Просим учитывать, что в интернет-версии появляются не все материалы, опубликованные в печатном журнале.
Все подписчики бумажной версии журнала получают доступ ко всем материалам автоматически. Если, по какой-то причине, у вас нет доступа к сайту, обратитесь по email: subscribe@5respublika.com, указав свое имя и фамилию.

Опубликовано в журнале «5Республика» №15 — купить/скачать

← В нажатии кнопки «Нравится» - 0 калорий и много интересного