Самые красивые рестораны Belle Époque Парижа
Само понятие Belle Époque, или «Прекрасная эпоха», как обозначение того недолгого периода мирных лет конца XIX – начала XX веков, родилось уже, конечно, после Первой Мировой. А в самый ее расцвет, время это никак не именовалось, но было поистине прекрасным и породившим минимум два стиля – ар-деко и ар-нуво. Разумеется, «Прекрасная эпоха» нашла свое отражение не только во внешнем декоре зданий, коих немало в Париже, включая самое роскошное, кажется, – immeuble Lavirotte, но и во внутренней отделке ресторанов, разумеется. Их тоже много, но мы нашли для вас семь самых красивых. И, если вы захотите очутиться во временах, когда мир был действительно прекрасен, просто воспользуйтесь нашим гидом по семи самым красивым ресторанам Прекрасной Эпохи.
Train Bleu
Place Louis-Armand, 75012
Уж если и говорить о ресторанах Belle Époque, то начать нужно с самого легендарного – «Синего поезда», что на Лионском вокзале. В нем снято столько фильмов, что, даже, если вы там ни разу не бывали, то его интерьер вам знаком почти до мелочей. Ресторан этот спроектировал к открытию Всемирной выставки 1900 года архитектор Мариус Тудуар, а спас от разрушения в 1966 году Андре Мальро – писатель и министр культуры тех лет. Цены в ресторане в среднем в два раза выше, чем в среднестатистических парижских ресторанах. Например, за жиго ягненка просят 39 евро, за тартар – 35€, а за тюрбо (на двоих) – вообще 105€! Но расстаться с такими деньгами хоть однажды стоит. Завсегдатаями этого заведения были и Пруст, и Коко Шанель, и Брижит Бардо, и Жан Кокто, и Колетт и, конечно, великий режиссер Марсель Паньоль, который снимал здешние интерьеры во многих своих культовых фильмах.
Bouillon Julien
16 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010
В начале XX века это было крайне популярное место, которое очень любила посещать, например, Эдит Пиаф с друзьями. Оно и по прежнему не пустует. Многие приходят сюда просто полюбоваться за чашкой кофе или бокалом вина уникальными работами Луи Трезеля: четыре девушки, олицетворяющие четыре времени года, делают этакое по-мужски брутальное брассери местом очень нежным и женственным. Впрочем, не Трезелем единым славится заведение, но и качественной, добротной французской кухней за очень умеренные деньги: андуйет из Труа за 11,60€, например, бедро кролика с оливками за 13,90€ или знаменитый Bouillon Julien – наваристый суп на говяжьем бульоне с отдельно обжаренным говяжьим же стейком, цитронеллой и имбирем всего за 9,90€ – двойное удовольствие от приобщения к прекрасному.
Maxim’s
3 rue Royale, 75008
Самый, кажется, знаменитый ресторан Парижа, который с 1981 года принадлежит не менее знаменитому модельеру Пьеру Кардену. Среди именитых посетителей – Саша Гитри, Марсель Пруст, Онассис с Марией Каллас, Марлен Дитрих и… маршал Геринг. Про ресторан знают все, но не все здесь бывали. Все-таки, место, овеянное легендами и светсткостью, может отпугнуть кого угодно. Но бояться особо не стоит. За блюдо, вроде омара, от звездного шеф-повара просят 70€, за более демократичные, вроде королевской дорады, запеченной в банановых листьях – 39,50€, за салат «Цезарь» – 17,50€. То есть, в принципе, поесть здесь позволить себе может каждый. Ну, хотя бы ради того, чтобы потом сказать: «Обедал я тут в парижском Максиме…»
Montparnasse 1900
59 boulevard du Montparnasse, 75006
В ресторан всего в двух шагах от мастерских Монпарнаса любили когда-то заглядывать Пикассо и Модильяни, отметился здесь даже Троцкий. Заведение открылось в 1858 году стараниями ресторатора Эдуара Шартье, а в 1906 получило тот интерьер в стиле ар-деко, которым мы можем любоваться и по сей день. Кстати, заведение, кажется, вскоре поменяет свое название на Bouillon Chartier, которое оно носило в период с 1924 по 1977 годы. Что касается кухни – смело идите и ешьте! Закуски от 7,50€ и основные блюда от 16€ вряд ли сильно ударят по вашему кошельку, а удовольствие от прикосновения к истории вы получите незабываемое!
Le Grand Café Capucines
4 Boulevard des Capucines, 75009
Удивительное брассери открылось в 1875 году, одновременно с Оперой Гарнье. Да что там говорить, в основном, только из-за нее и открылось. Потому что публике после спектакля нужно было куда-то пойти и обсудить увиденное и услышанное. Теперь сюда же ходят и после рок-концертов в Olympia, расположенной по соседству. И посетители из «разных миров» чувствуют себя вполне комфортно вместе. Хотя, иногда, уровень децибелов от разговоров внутри помещения и сильно зашкаливает.
Le Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie, 75001
С 1832 года заведение возле Ле-Алль кормит своих посетителей классическими французскими блюдами за очень приятные деньги. Скажем, домашняя фуа-гра с луковым конфи за 7,90€, тартар за 10,50€ или беф-бургиньон за 10,20€. Что, как вы понимаете, даже дешевле, чем в остальных парижских заведениях. Правда, последнее время, говорят, из-за наплыва туристов, качество кухни немного упало. Но, в конце концов, не настолько, чтобы прийти сюда посмотреть на интерьер и не остаться пообедать.
Beefbar
5 rue Marbeuf, 75008 Paris
Открытый в 1898 году в «золотом треугольнике» квартала Елисейских полей, Fermette Marbeuf недавно сменил владельцев, название и кухню. Теперь здесь микс из Сингапура, Миконоса и Мехико. По крайней мере, так утверждает шеф Риккардо Жероди. На самом деле, микса особого нет. Есть раздел «стрит-фуда», в котором присутствуют и кебабы за 16€, и бао-буны за 22€, а есть довольно обширный мясной раздел – от классического филе-миньона за 35€ и экзотической говядины вагю – от 34€ до космических 310 евро за полтора кило, до адаптированного под французские вкусы азиатского вока за 33€. В общем, такая необычная новая жизнь старого заведения. Современный портрет в классическом интерьере.
О самых старых ресторанах Франции (и мира) читайте в нашем материале «Ужин с историей»
